Fonte: ricettealvolo.it

Ingredienti

1 scatola di tonno da 100 g al naturale

1 scatola di sgombro al naturale

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

olio extravergine d’oliva

pangrattato

prezzemolo tritato

1 pezzettino di aglio

Preparazione

Sgocciolate bene dalla loro acqua il tonno e lo sgombro

Versateli nel mixer insieme all’uovo, il parmigiano, un ciuffetto di prezzemolo, l’aglio, 2 cucchiai di pangrattato e 2 di olio extravergine d’oliva.

Frullate tutto.

Con le mani unte di olio prelevate un po’ di composto e formate le polpette che poi passerete nel pangrattato.

Disponete le polpette sulla teglia ricoperta di carta forno e cospargete con un filo di olio

Infornatele nel forno statico a 180° per 20-25 minuti circa.

Gli ultimi 5 minuti azionate il grill per farle dorare bene.

Fate formare all’esterno un po’ di crosticina.

Potete servire le polpette di tonno e sgombro con delle salsine tipo maionese o ketchup oppure accompagnarle con una bella insalata mista colorata.