Fonte: tavolartegusto.it

Ingredienti

(Per circa 20 polpette)

200 g di verza

1 patata grande

1 uovo

un cucchiaio di pangrattato + quello per la panatura

sale

50 g di bresaola

50 g di formaggio a pasta filante

Procedimento

Pulite la verza, tagliatela grossolanamente e bollitela in abbondante acqua per 15 minuti circa

Lessate le patate, schiacciatele a purea e unitele in una ciotola.

Schiacciate la verza e aggiungetela al purea di patate

Unite l’uovo e la bresaola  tagliata a pezzettini.

Aggiungete sale e 1 cucchiaio di parmigiano:

Impastata, valutate la consistenza del composto e aggiungete il pangrattato per ottenere un impasto morbido.

Formate le polpette. Se gradite aggiungete il formaggio filante, un cubetto per ogni polpetta. infine rotolate nel pangrattato e date la forma tonda:

Sistemate le polpette in una teglia foderata di carta da forno

Schiacciate leggermente, aggiungete un filo d’olio e cuocete in forno a 200° per 15 minuti. azionando il grill negli ultimi 5 minuti.

In alternativa friggete in abbondate olio di semi di girasole per circa 1 minuto e scolate su carta assorbente!