Fonte laprovinciacr.it

Presentazione

Dessert costituito da polpette dolci preparate con semolino, panini raffermi, latte, uova, un pizzico di sale, bollite, cosparse di pangrattato leggermente tostato in burro e  zucchero a velo.

Ingredienti

(per 4 persone)

200 grammi di semolino,

2 panini raffermi,

2 bicchieri di latte,

2 uova,

120 grammi di burro,

40 grammi di pangrattato,

un pizzico di sale,

zucchero a velo a piacere.

Preparazione

Fate ammorbidi

Lavorateli insieme a 100 grammi di burro ammorbidito, al semolino, al sale e alle uova.

Fate riposare il composto in frigorifero per 30 minuti.

Formate delle palline abbastanza grandi

Lessatele in abbondante acqua bollente.

Scolate e cospargete di pangrattato leggermente tostato in padella con 20 grammi di burro e zucchero a velo.

Allergeni

Semolino: presenza di glutine

Pane: cereali contenenti glutine inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Uovo: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Pangrattato: cereali contenenti glutine inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

– Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

– Eventualmente presentare al bambino le polpette e poi schiacciate anche solo con una forchetta per favorirne l’assunzione.

. Quando destinato a bambini uniformare la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei al momento della presentazione

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Destinabile a soggetti affetti da Anoressia – Perdita di peso

– In presenza di Disfagia ( problemi di masticazione e di deglutizione ) presentare al bambino le polpette intere e poi schiacciarle o tagliarle in pezzi piccoli di grandezza uniforme.

– Con cautela in base a tenerezza, a rugosità, acidità o piccantezza in caso di Mucositi (infiammazioni e lesioni del cavo orale)

– Sconsigliabile in caso di Nausea e Vomito

– Prodotto da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche