Fonte: giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con fiocchi di avena, semi di chia, sciroppo di agave, yogurt, granola, cioccolato, mirtilli

Ingredienti

Per 1 persona

60 g di Fiocchi di avena

1 cucchiaio di Semi di chia

120 g di Acqua a temperatura ambiente

2 cucchiaini di Sciroppo di agave

Per guarnire

2 cucchiai di Yogurt di soia

2 cucchiai di Granola con cioccolato

5 Mirtilli

Procedimento

Versate in un barattolo di vetro i fiocchi di avena e i semi di chia

Aggiungete lo sciroppo di agave e l’acqua a temperatura ambiente.

Mescolate bene

Chiudete con il coperchio e lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte (o almeno 6 ore).

Trasferite il porridge in una ciotola e guarnite con lo yogurt di soia, la granola al cioccolato e i mirtilli.

Servite

Allergeni

Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Fiocchi d’avena: cereali contenenti glutine contemplati dal Regolamento comunitario 1169/2011. Può determinare reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Granola: vedi allergeni in etichetta

Mirtilli: molto rara l’allergia

Sciroppo d’agave: possibile allergia o intolleranza a componenti dello sciroppo

Semi di chia: segnalati seppur rari casi di allergia e reattività crociata in caso di allergia alle piante della famiglia delle Lamiaceae (Menta, Timo, Lavanda, Salvia, Basilico, Rosmarino), in caso di allergia ai semi di Lino, di Sesamo, di Girasole, ecc.

Yogurt di soia: la soia è inserita tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011 e può generare reazione crociata anche in casi di allergia a Graminacee, Betulla e Parietaria.

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Cioccolato fondente: (almeno 70% di cacao): sostiene la funzionalità del sistema immunitario e in particolare stimola la produzione di linfociti T, che agiscono contro le infezioni, oltre che essere ricca di principi (serotonina, endorfine e difenildantoina) che risultano antidepressivi, sostengono l’umore e inibiscono il dolore.

Fiocchi d’avena: apportatori di fattori favorenti la funzionalità del sistema immunitario e regolatori della glicemia, utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. I cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore.

Granola: combatte stanchezza e affaticamento, supporta la funzionalità epatica, rafforza il sistema immunitario.

Mirtillo: ricco di antiossidanti che contrastano i radicali liberi favorendo la funzionalità del sistema immunitario e quella del sistema cardiocircolatorio controllando il colesterolo cattivo e regolarizzando la pressione sanguigna. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Sciroppo d’agave: dolcificante caratterizzato da basso indice glicemico, attività antiossidante, presenza vitamina C e folati, componenti utili al buon funzionamento di sistema immunitario e cardiocircolatorio.

Semi di chia: fonte di acidi grassi insaturi omega 3  e 6 favorevoli al buon funzionamento del sistema circolatorio, del metabolismo, del sistema immunitario.

Yogurt di soia: favorisce il buon funzionamento del sistema cardiocircolatori attraverso la  riduzione del colesterolo LDL grazie ai fitosteroli e alla lecitina; apporta proteine, vitamine (E e B9) e minerali (ferro e potassio). I fermenti lattici arricchiscono la flora intestinale e favoriscono la funzionalità del sistema immunitario e del fegato per l’apporto di probiotici, Vitamine, Sali minerali e antiossidanti.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Stipsi
• Diarrea
• Mucositi e lesioni del cavo orale (con cautela con il progredire del grado di acidità), Xerostomia (Secchezza delle fauci)

Non somministrare in caso di:

• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)