Fonte: ilsapere.org

Ingredienti

Per 4 persone:

1 Kg di punta di petto di Manzo, meglio se con del grasso

2 Cipolle

1 Tazzina di passata di pomodoro

Sale, zucchero di canna

Olio extravergine di oliva

Spezie varie: cumino, paprika, pepe, peperoncino, senape in polvere

Preparazione:

Prendete la carne e massaggiatela per cinque minuti con le spezie e il sale

Dopo averla ben massaggiata mettetela in una padella con due cucchiai di olio e rosolatela bene

Quando avrà il giusto colore toglietela dal fuoco e mettete nella padella le due cipolle tagliate a fettine sottili

Dopo pochi minuti di rosolatura aggiungete un cucchiaio di zucchero di canna e la passata

Fate addensare e aggiungete un bicchiere di acqua

Prendete una teglia da forno e spargete sul fondo le cipolle con il loro liquido

Adagiatevi sopra la carne e chiudete con o coperchio

Mettete nel forno a 160 gradi e cuocete per circa 3 ore.