Fonte: kenwoodclub.it

Ingredienti

1kg di Patate

70g di burro al tartufo

70g di latte intero

1 piccolo tartufo

sale

Procedimento

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.

In una ciotola mettere le patate e versare acqua fredda fino a coprirle e aggiungere 4 g di sale

Portare a bollore,

Cuocere per 20  minuti.

Scolare le patate, rimetterle nella ciotola d’acciaio con il burro al tartufo a cubetti e il latte.

Mescolare fino ad ottenere un purè liscio e ben amalgamato.

Regolare di sale.

Servire il purè con lamelle di tartufo fresco.