Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

1 zucchina grande

250 g di ricotta

50 g di caciocavallo

2 uova

coppa di Parma

formaggio grattugiato

sale

Procedimento

Foderare una teglia con il rotolo di pasta sfoglia.

Lavare la zucchina e tagliarla a rondelle.

Tagliare a cubetti il caciocavallo.

Stendere sulla sfoglia le rondelle di zucchina  in maniera ordinata  e  aggiungere qualche fetta di coppa di Parma.

Unire la ricotta, le uova sbattute, il formaggio, il caciocavallo ed il sale, mescolare bene quindi versare il composto in teglia.

Chiudere con un altro giro di zucchine a rondelle e coppa di Parma

Infornare a 180° per circa 20-30 minuti.

Servire calda o fredda.