INGREDIENTS

Kiwi: 250 g

Riz: 350g

2 poireaux

Beurre: 30 g

Huile d’olive extra vierge 4 cuillères à soupe

Prosecco: 1 verre

Bouillon de poulet: 8 dl

Crème: 1 dl

Parmesan: 50 g

Sel

Poivre

PREPARATION

Hachez le blanc des poireaux et laissez-le dorer dans le beurre et l’huile.

Ajouter le riz, cuire, puis saupoudrer de prosecco.

Laisser évaporer le prosecco et ajouter la pulpe de kiwi coupée en dés. Bien mélanger et ajouter le bouillon chaud.

Aux trois quarts de la cuisson, ajoutez la crème et le parmesan.

Assaisonner de sel et de poivre et servir immédiatement, décoré de morceaux de kiwi.