Fonte: my-personaltrainer.it

Ingredienti

500 ml circa di acqua

10 g (sommità fiorite) di centella asiatica

10 gocce circa di clorofilla

1 cucchiaio (10 ml) di olio extravergine d’oliva

q.b. di pepe

200 g (1 grosso) di pompelmo rosa

150 g di riso

100 g circa di rucola

Un pizzico di sale

Preparazione

Ridurre la rucoletta in piccoli pezzi

Mettere a bollire l’acqua ed aggiungere la centella asiatica

Lasciar in infusione una decina di minuti

Rimuovere l’infusore con la centella.

Far rosolare la rucola in un goccio d’olio extravergine d’oliva

Tostare il riso.

Cuocere il riso aggiungendo lentamente il “brodo” di centella.

Procedere la cottura per 12-15 minuti, come riportato in etichetta.

Nel frattempo, preparare il pompelmo rosa, sbucciandolo e tagliandolo a fettine.

A due minuti dal termine della cottura, salare e aggiungere qualche goccia di clorofilla

Aggiustare di pepe e servire accompagnando il riso con le fettine di pompelmo rosa.