Fonte: dellafara.com

Ingredienti

per 4 persone:

400 g di riso

Salsa Paruch Porro

Taleggio fresco

Olio extravergine di oliva

1 Scalogno

1 bicchiere di vino bianco

Brodo

Preparazione

Prepara il soffritto con Olio  e lo scalogno tagliato fine.

Non appena lo scalogno inizia ad essere dorato, aggiungi il riso facendolo tostare per 1-2 minuti

Sfumalo con un bicchiere di vino bianco

Porta a cottura il riso aggiungendo il brodo che avrai preparato a parte

Taglia a cubetti il Taleggio

A fine cottura, aggiusta di sale e parmigiano e unisci i cubetti di Taleggio al risotto

Togli dal fuoco e fai mantecare aggiungendo una noce di burro e la Salsa Paruch Porro a piacimento