Fonte: galbani.it

Ingredienti

Rognone di maiale

Sale

Farina

Olio per friggere

Salsa al curry

Preparazione

Tagliare il rognone di maiale in due (per la lunghezza)

Spellarlo, rimuovere la parte centrale e infine tagliarlo in piccoli pezzi.

Conditelo con il sale

Passatelo nella farina

Friggere in abbondante olio bollente

Appena la carne si arriccia, giratela e dopo 2 minuti toglietela dal fuoco

Mettetela su della carta assorbente.

Servite il rognone fritto caldissimo insieme ad una s salsa al curry d’accompagnamento