Fonte: manipastaqb.blogspot.com

Ingredienti:

(per una persona)

200 g di rombo

1/2 peperone giallo

2 pomodori piccoli

6/7 olive verdi denocciolate

sale

pepe

olio extravergine d’oliva

basilico

Preparazione:

Posizionare il filetto di rombo al centro di un foglio di carta da forno.

Lavare e pulire il peperone

Tagliarlo a listarelle che andranno messe nel cartoccio.

Aggiungere anche i pomodori tagliati a pezzetti e alla fine le olive

Condire il tutto con sale, pepe, un filo di olio extravergine e qualche foglia di basilico.

Chiudere le estremità del cartoccio ed infornare a 200° per 20 minuti.

Servire il cartoccio direttamente nel piatto.