Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

per circa 22 biscotti

Farina 00 125 g

Farina di mandorle: 125 g

Corn flakes: 100 g

Uova medie: 2

Burro a temperatura ambiente: 180 g

Lievito in polvere per dolci: 8 g

Sale fino: 1 pizzico

Zucchero: 150 g

Estratto di vaniglia: q.b.

per decorare

Corn flakes: q.b.

Zucchero a velo: q.b.

Preparazione

In una ciotola ponete il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il salee la vaniglia

Lavorate con una spatola fino a renderlo cremoso.

Unite le uova una per volta.

Unite la farina setacciata e mescolate.

Incorporate anche il lievito setacciato, la farina di mandorle e i fiocchi di mais sbriciolati  e amalgamate ancora.

Prelevate delle cucchiaiate di impasto e tuffatele una per una nei cereali interi, rigirandoli per ricoprirli, e compattandoli leggermente.

Trasferite le palline su un vassoio e passatele in frigo per circa 20 minuti prima di cuocerle.

Disponete le rose del deserto su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 15 minuti circa.

Fate raffreddare

Spolverate le rose del deserto con dello zucchero a velo  prima di servirle