Fonte: prosciuttirosa.it

Ingredienti

Per 4 persone:

200 g. di Prosciutto  Cotto Rosa

1 rotolo di pasta sfoglia
Olive nere denocciolate
1 uovo
Parmigiano q.b.
Sale q.b.
Insalata mista e pomodorini per guarnire

Procedimento

Stendere la pasta sfoglia e disporvi sopra le fette di Prosciutto Cotto e le olive. Avvolgere la pasta sino a formare un rotolo. Sbattere il bianco di un uovo insieme a un pizzico di parmigiano e sale. Spennellare il composto  sulla superficie del rotolo

Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Tagliare a rondelle e servire su un piatto, guarnendo con qualche pomodorino, un ciuffetto di insalata e olive.