Un condimento a base di zafferano per ogni tipo di pasta

Ingredienti

250 ml di ” latte” di soia

1 bustina di zafferano

1 cucchiaio di fecola di patate

sale e pepe

Preparazione

Versare in un pentolino il “latte” di soia e farlo ben scaldare.

Unire anche lo zafferano in polvere fatto sciogliere in poco latte a parte.

Allontanare dalla fiamma, regolare di sale e pepe ed unire anche la fecola, con delicatezza, per evitare la formazione di grumi.

Porre nuovamente sula fiamma e, continuando a mescolare, fare addensare la salsa allo zafferano.

Una volta pronta spegnere la fiamma, fare intiepidire ed utilizzare a piacere.

Note

Fonte: gustoblog.it