Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti:

Salsiccia calabrese

patate della Sila I.G.P.

olio extravergine d’oliva

aglio

rosmarino

pochissimo sale se necessario

Preparazione:

Lavare e pelare le patate

In una teglia da forno versare un filo di olio extravergine d’oliva, 3 spicchi di aglio e dei rametti di rosmarino…

Tagliare le patate e disporle nella teglia mescolandole all’olio aromatizzato

Adagiare sopra le patate la salsiccia e infornare a 180 gradi per 40 minuti circa

A metà cottura bucherellare la salsiccia con uno stuzzicadenti

Amalgamare e solo se necessario salare le patate

Continuare la cottura passando la salsiccia in basso e le patate sopra in modo che possano prendere colore

Appena ben dorate le patate e la salsiccia, estrarre la teglia dal forno e servire decorando con dei rametti freschi di rosmarino