Fonte: infonutrizione.it

Ingredienti

Per 2 persone

Fette di arista di maiale: g 300

½ Limone

Curry q.b.

Acqua: 200 ml;

1 cucchiaino di maizena o amido di mais.

Preparazione

Scottare le fettine di arista di maiale in una padella antiaderente, rigirandole una sola volta.

Riporle al coperto in un piatto.

A parte premere ½ limone, aggiungerlo a 200 ml di acqua riposti in una terrina ed aggiungervi il cucchiaino di maizena e amalgamare bene.

Alla fine mettervi il curry a piacere.

Versare il composto nella padella dove precedentemente avete scottato la carne.

Non appena vedete che la salsa incomincia a rapprendersi, riporvi le fettine di carne precedentemente scottate e farle finire di cuocere, per 5-6 minuti al massimo.

Adagiare le scaloppine di arista di maiale al limone in un piatto guarnito con della rucola e fettine di limone.

Servire