Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

300 g di giuggiole già pulite e tagliate a pezzetti

700 ml d’acqua

100 g di zucchero di canna grezzo

500 g di miele

Procedimento

Lavare ed asciugare le giuggiole

Togliere il nocciolo e ridurle a pezzi

Metterle in una pentola, con l’acqua e lo zucchero.

Farle cuocere a fuoco lento, fino a che non si asciuga il liquido.

Passarle al passatutto utilizzando anche il mixer ad immersione.

Una volta ottenuto una bella purea, aggiungere il miele e mescolare bene.

Riempire i vasetti di vetro  lavati con acqua calda e asciugati bene

Lasciare lo spazio di un cm e  chiudere