Fonte: tuttogreen.it

Ingredienti

Per 4 persone

250 grammi di fragole

3 cucchiai di zucchero

350 g di panna montata

80 g di meringhe piccole

Preparazione

Pulite e lavate le fragole e centrifugatele insieme allo zucchero.

Aggiungete la panna montata

Mettete le meringhe in un sacchetto di plastica e sbriciolatele con le mani.

Aggiungetele alla purea di fragole e mescolate.

Versate ora il tutto in uno stampo da plumcake al cui interno avrete steso un film che avrete anche lasciato sbordare ampiamente.

Chiudete bene il film e lasciate nel congelatore per circa 5-6 ore

Per fare la salsina alle fragole (coulis), lavate le fragole e tagliatele a pezzetti. Frullatele nel mixer assieme allo zucchero e al succo di limone e un pizzico di pepe.

Tagliate il semifreddo a fette e mettete una fetta su ogni piatto, aggiungendo un paio di cucchiaiate di coulis.

Aggiungete le foglie di menta e delle meringhe per decorare

Servite