Fonte: cookaround.com

Ingredienti

(per 8 persone):

Filetti di sgombro: 8

Finocchietto selvatico: 1 mazzetto

Vino bianco: 50 ml

Sedano: 1 costa

Limone succo filtrato:  2

Limone  a fette: ½

Spicchio di aglio: 2

Olio extravergine d’oliva: 4 cucchiai da tavola

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Preparazione

Foderare una teglia con carta forno oltre i bordi.

Allineare i filetti nella teglia ungendoli con olio.

Distribuire l’aglio sminuzzato.

Disporre  il  finocchietto e le fette di limone tagliate finemente sui filetti.

Irrorare con il succo di limone ed il vino bianco

Salare e pepare.

Rimuovere la buccia filamentosa del sedano

Affettarla finemente.

Distribuirle sul pesce.

Chiudere il cartoccio

Cuocere in forno  a 180°C per 15 minuti.

Servire con un filo d’olio e pepe nero.