Fonte: giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con fiocchi di avena, mandorle, sciroppo di acero, anacardi, mirtilli rossi, cannella, noce moscata

Ingredienti

Per 12 pezzi

100 g di Fiocchi di avena

150 g di Mandorle

95 g di Sciroppo di acero

120 g di Anacardi

130 g di Mirtilli rossi essiccati

½ cucchiaino di Cannella in polvere

Noce moscata q.b.

Procedimento

Tostare le mandorle non pelate.

Trasferitele su una leccarda foderata con carta forno e ponetele in forno statico preriscaldato a 190° per una decina di minuti

Una volta pronte, lasciatele raffreddare per 5-6 minuti, prima di trasferirle in un mixer e frullarle: grazie agli oli contenuti nelle mandorle otterrete una crema

Qualora il composto non dovesse risultare cremoso, potete unire poco olio di semi. Versate la pasta ottenuta in una ciotola e aggiungete i fiocchi d’avena.

Unite anche i mirtilli disidratati, gli anacardi 7 e lo sciroppo d’acero

Mescolate

Aromatizzate con un po’ di noce moscata e un pizzico di cannella.

Mescolate nuovamente e tenetelo da parte

Foderate una leccarda da forno con un foglio di carta forno e versate il composto all’interno.

Livellate la superficie e spingete il composto verso un lato della teglia in modo da compattarlo ed ottenere uno spessore di 1 cm

Coprite con della pellicola e riponete in frigorifero per almeno 2 ore

Capovolgete il la leccarda su un tagliere  ed eliminate anche il foglio di carta forno delicatamente

Dividete il blocco a metà nel senso della lunghezza

Da ogni metà ricavate 6 rettangoli

Servite

Allergeni

Anacardi: non rientrano nella lista degli allergeni del Regolamento comunitario 1169/2011

Cannella: possibile reattività in caso di intolleranza alle spezie

Farina di avena: avena, uno dei cereali contenenti glutine contemplati dal Regolamento comunitario 1169/2011. Può determinare reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

Mirtilli: molto rara l’allergia

Noce moscata: possibile reazione in caso di intolleranza alle spezie

Sciroppo d’acero: da consumare da parte di persone con allergie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Anacardi: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Ricchi di magnesio e acidi  grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Cannella: in grado di rafforzare il sistema immunitario

Fiocchi d’avena: apportatori di fattori favorenti la funzionalità del sistema immunitario e regolatori della glicemia, utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. I cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore.

Mandorle: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Ricche di magnesio e acidi  grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Mirtillo: ricco di antiossidanti che contrastano i radicali liberi favorendo la funzionalità del sistema immunitario e quella del sistema cardiocircolatorio controllando il colesterolo cattivo e regolarizzando la pressione sanguigna. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Noce moscata: fonte di vitamina A, carotenoidi e manganese con capacità antiossidanti favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario

Sciroppo d’acero: ricco di potassio e calcio, ferro, zinco, selenio e vitamine del gruppo B, presenta proprietà antiossidanti favorevoli al funzionamento del sistema immunitario proprietà diuretiche e depurative.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con :

• Anoressia e perdita di peso
• Nausea e Vomito
• Stipsi

Da non somministrare in caso di:

• Mucositi Infiammazioni e Lesioni del cavo orale
• Xerostomia (Secchezza delle fauci)
• Disfagia (difficoltà di masticazione e deglutizione)