Fonte: lericettediteresa.it

Ingredienti:

3 sovracosce di pollo (circa 350 g)

un rametto di rosmarino

sale

il succo di un limone

Procedimento:

Spellare le sovracosce e metterle in una padella insieme al rosmarino e ad un bicchiere di acqua

Lasciarle cuocere per 40 minuti a fuoco bassissimo e coperte.

Passati i 40 minuti l’acqua sarà totalmente evaporata

Alzare la fiamma e aggiungere il sale e il succo del limone

Far evaporare anch’esso velocemente

Rosolare leggermente il pollo e servire.