Fonte: oggicucinamirco.it

Ingredienti

Sovracosce di pollo

Patate

Rosmarino

Olio

Sale e pepe

2 spicchi d’aglio

Senape opzionale

Vino bianco opzionale

Preparazione

In una ciotola uniamo dell’olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio schiacciato, sale, pepe, del rosmarino e un po’ di vino e della senape.

Mescolate il tutto e lasciate riposare qualche minuto

Lavate e sbucciate le patate.

Tagliatele a spicchi o a dadini

Mettete a bollire una pentola d’acqua leggermente salata.

Quando arriva a bollore, buttate le patate e lasciatele in pentola per 2 o 3 minuti

Scolatele sotto l’acqua fredda e asciugatele con un canovaccio.

Disponete un foglio di carta forno su una pirofila a bordi alti

Posizionate le sovracosce di pollo, distanziate tra loro

Contornarle  con gli spicchi di patate.

Spennellare le sovracosce ed eventualmente le patate  con la salsa

Mettete nella teglia uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino

Infornate a forno già preriscaldato a 220° per 15-/20 minuti.

A cottura ultimata lasciate riposare, coperto, per 5-10 minuti.