Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

3 sovracosce di pollo

6 carote

300 g di piselli

aglio

rosmarino

6-7 foglie di salvia

sale

pepe

olio extra vergine di oliva

Preparazione

Lavate bene le sovracosce di pollo

Fiammeggiatele hanno ancora delle piume

Asciugatele bene con carta assorbente e sistematele in una teglia da forno oliata o rivestito con carta

Mondate le carote e tagliatele a fette regolari

Aggiungete carote e piselli alle cosce di pollo  e trasferitele nella teglia .

Condite con il trito di aglio, rosmarino, salvia , sale e pepe .

Distribuite un filo di olio

Mettete in forno caldo a 190° circa per almeno un’ora e mezza .

Togliete spesso la teglia dal forno e mescolate le verdure, mescolando anche la carne Servite le sovracosce caldissime  accompagnate dalla verdura .