Fonte: cucinareverdure.it

Ingredienti

300 g di spaghetti

4-5 kiwi maturi

5 cucchiai di yogurt magro

scorza di limone grattugiata

2 spicchi d’aglio

sale

pepe

Preparazione

Far bollire la pasta e scolarla al dente

Pelare i kiwi e tritarne due con un mixer

Schiacciare grossolanamente gli altri

Lasciare delle fettine intere per guarnizione

Mettere a scaldare lo yogurt magro.

Aggiungere l’aglio tagliato finemente

Unire i kiwi tritati e la scorza di limone grattugiata.

Mescolare bene e aggiungere sale e pepe a piacere.

Continuare la cottura per circa 3 minuti.

Togliere dal fuoco e aggiungere i kiwi schiacciati.

Unire la pasta in una ciotola con il condimento.

Mescolare bene, guarnire con fettina di kiwi e servire.