Fonte: buonissimo.org

Ingredienti

Per 4 persone:

350 g di spaghetti

200 g di salame a pasta morbida

400 g di polpa di pomodoro

1 scalogno

1 ciuffo di prezzemolo

60 g di Parmigiano grattugiato

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Tagliare a bastoncini il salame spellato

Rosolarlo con l’olio e lo scalogno tritato.

Dopo 2 minuti versare la polpa di pomodoro

Salare, pepare, coprire e cuocere per 15 minuti.

Cuocere gli spaghetti e scolarli.

Versarli nella padella con il sugo di salame

Amalgamare e servire cospargendo di prezzemolo tritato e parmigiano.