Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 persone:
400 g di spaghetti
2 salsicce sbriciolate
1/2 cipolla
olio extra vergine di oliva
300 g di polpa di pomodoro

200 ml di panna
1/2 bicchiere di grappa
sale
pepe

Preparazione:
Privare del budello e sbriciolare le salcicce.
Soffriggerle in olio con la cipolla tagliata fine

Aggiungere la polpa di pomodoro e il sale

Cuocere coperto a fiamma bassa per 15 minuti

Cuocere gli spaghetti e scolarli ancora ben al dente.

Aggiungere al sugo con le salsicce la grappa e la panna

Riaccendere il gas, far sfumare e amalgamare bene.
Versare gli spaghetti scolati e mantecare mescolando.
Porre nei piatti e spolverare  di pepe.