Fonte: sicilianfan.it

Ingredienti

350 g di spaghetti

500 g di castagne

1 scalogno

sale

pepe

olio extravergine d’oliva

noce moscata

origano

Procedimento

Lavate le castagne quindi mettetele a lessare in una pentola d’acqua fredda, insieme al sale grosso.

Scolate le castagne e sbucciatele cercando di lasciarle intere.

Fate imbiondire in padella lo scalogno, insieme a un po’ di olio,

Fate saltare le castagne insieme all’origano.

Spegnete il fuoco e coprite con un coperchio.

Cuocete gli spaghetti e toglieteli dal fuoco un paio di minuti prima della cottura indicata.

Riaccendete il fuoco della padella con le castagne quindi scolatevi gli spaghetti,

Mescolate bene tutto, unendo la noce moscata grattugiata sul momento.

Servite subito, completando con il pepe.