Fonte: ilgiornaledelcibo.it

Ingredienti

400 g di spaghetti

600 g di filetti di cefalo

500 g di pomodori

½ cipolla

1 peperoncino

q.b. prezzemolo

q.b. olio extravergine

q.b. sale

Procedimento

Lavate i filetti di cefalo con acqua corrente

Asciugateli con carta da cucina e tagliateli in piccoli pezzi

Sbucciate e tritate la mezza cipolla e  soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio, il peperoncino e un po’ di prezzemolo tritato.

Lavate i pomodori con acqua corrente, tagliateli a pezzetti e versateli nella padella con la cipolla.

Regolate di sale e cuocete a fiamma dolce per circa 20 minuti.

Unite anche i pezzetti di filetto di cefalo, mescolate, alzate la fiamma e cuocete per 10 minuti, senza mescolare per non rompere il pesce. versateli nella padella con il sugo, mantecate e servite immediatamente.