Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

400 g di spaghetti

colatura di alici

1 limone

olio

aglio

3 fette di pane raffermo

finocchietto

pepe

sale

Preparazione

Cominciate riducendo in briciole tre fette di pane raffermo e mettetele a tostare in forno ventilato a 170° per 15 minuti.

Fate bollire l’acqua, salatela e lessate gli spaghetti. Intanto, in una padella scaldate l’olio con l’aglio schiacciato.

Quando gli spaghetti saranno al dente saltateli nella padella, dalla quale avrete tolto l’aglio, con la colatura di alici e il succo del limone.

Aggiungete pepe a piacere e mantecate.

Servite gli spaghetti con colatura di alici in un piatto da portata cospargendo la pasta con le briciole di pane, la scorza di limone grattugiata, qualche ciuffo di finocchietto e una spolverata di pepe.