Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

(4 persone):

spaghetti, g 320

doppio concentrato di pomodoro, g 220

cipolla, 1/2

olio extravergine d’ oliva, 3 – 4 cucchiai

zucchero, 1/2 cucchiaino da caffè

basilico, q.b. (fresco o surgelato)

sale, q.b.

formaggio grattugiato o ricotta salata, q.b. (per servire)

Preparazione

Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela.

In una casseruola soffriggete la cipolla con l’ olio d’ oliva per alcuni minuti, rigirando spesso.

Aggiungete il doppio concentrato di pomodoro, allungate con circa 300 ml d’ acqua e mescolate bene; unite lo zucchero e il basilico.

Salate, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa 15 minuti, rigirando di tanto in tanto.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Scolateli e conditeli con il sugo di concentrato di pomodoro.

Servite gli spaghetti con concentrato di pomodoro ben caldi, accompagnandoli con formaggio grattugiato di vostro gradimento o con ricotta salata grattugiata al momento.