Fonte: lacucinadibacco.it

Ingredienti

per 4 persone:

360 grammi di rosamarrina

150 grammi di pomodorini Pachino maturi

400 grammi di bianchetti

2 spicchi di aglio

2 coppini di brodo di pesce oppure acqua calda

un rametto di prezzemolo

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale

pepe.

Preparazione

Pelate e schiacciate gli spicchi di aglio, facendoli rosolare a fuoco medio con un po’ di olio extravergine di oliva.

Quando l’aglio sarà divenuto dorato toglietelo dal tegame e unitevi i pomodorini Pachino precedentemente lavati, tagliati a metà e privati dei semi.

Regolate di sale e di pepe.

Fate bollire per 5 minuti e quando il sugo comincerà a ridursi unitevi la rosamarina che avrete precedentemente pulito con cura e sgocciolato, facendogli perdere l’acqua in eccesso, eliminando eventuali residui di sabbia, alghe, rami, ecc.

Bagnate il tutto con del brodo di pesce o in alternativa acqua calda.

Continuate la cottura per altri 5 minuti, aggiungendo il prezzemolo tritato

Intanto fate cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua saltala.

Quando gli spaghetti saranno pronti scolateli e conditeli con rosamarina e pomodorini Pachino.