Fonte: melaaltoadige.com

Ingredienti

 (Per 4 persone)

8 mele dell’Alto Adige, Pink Lady

40 g di uva passa

40 g di pinoli

40 g di miele

250 ml di succo di mela

4 fette di mela disidratate

Preparazione

Sbucciare la metà delle mele e tagliarle a fette

Passarle in padella con il miele e il succo di mela per circa 10 minuti

Frullarle

Per gli “spaghetti” sbucciare le altre mele

Eliminare le estremità superiori e inferiori

Tagliarle a striscioline sottili.

Suddividere la mousse ancora calda al centro dei piatti

Sovrapporre gli spaghetti di mele

Guarnire con l’uva passa, i pinoli e le fette di mela disidratate tritate grossolanamente.