Fonte: finedininglovers.it

Ingredienti

Spaghetti integrali: 500 g,

Sale

Tarassaco: 80 g

Aglio: 2 spicchi

Olio di Oliva: 2-3 cucchiai

Pinoli: 40 g

Vino bianco secco: 1 bicchierino,

Pepe macinato fresco

Parmigiano Reggiano: 40 g, grattugiato fresco

Preparazione

Lavate e mondate il tarassaco

Asciugatelo e tritatelo grossolanamente.

Sbucciate e tritate finemente l’aglio.

Riscaldate l’olio in una padella capiente e fatevi rosolare l’aglio insieme ai pinoli.

Bagnate con il vino e fate cuocere a fiamma lenta.

Cuocete gli spaghetti al dente.

Aggiungete la pasta dopo averla scolata e il tarassaco.

Mescolata e aggiustate di sale e pepe

Aggiungete il parmigiano e servite subito.