Fonte: cuococuoci.com

Ingredienti

200 g di Spaghetto Quadrato

200 g di panna fresca

60 g di caciocavallo podolico

sale e pepe q.b.

2 L di acqua

200 g di Tintilia

20 g di zucchero semolato

20g di cioccolato 90%

Preparazione

Portare a ebollizione l’acqua, salarla, aspettare che raggiunga il bollore e tuffarvi gli Spaghetti Quadrati

Lasciar cuocere per 11 minuti.

Nel frattempo preparare la fonduta grattugiando il caciocavallo podolico nella panna fresca, salare, pepare e lasciar cuocere fino a quando non si sarà addensata.

A parte preparare il ristretto di Tintilia ponendo in un padellino il vino e lo zucchero; aiutandosi con un termometro, porta

Chiudere il piatto con gocce di ristretto di Tintilia e una bella grattugiata di cioccolato