Fonte: ricettedisardegna.it

Ingredienti

Carne di Maiale: 750 g

Aglio: 2 spicchi

Cipolle: 1/2

Timo: 6-7 rametti

Alloro: 4 foglie

Vino Vermentino: 50 g

Brodo vegetale (cipolla, sedano, carota e patata): 1/2 l

Preparazione

Sbucciate l’aglio e a tritate la cipolla, il timo e il rosmarino.

Fate rosolare l’aglio schiacciato con la cipolla tritata in un tegame capiente con l’olio. Aggiungete lo spezzatino di maiale rosolandolo bene in ogni parte.

Quando avrà preso un po’ di colore sfumate con il vino Vermentino e aggiungete l’alloro, il rosmarino e il timo tritati.

Aggiungete un mestolo di brodo preparato precedentemente e cuocete coperto a fiamma moderata per circa un’ora, aggiungendo brodo se necessario.