Fonte: unamammaincucina.i

Ingredienti

Per 4 persone

500 g di petto di pollo

250 g di salsiccia

1 carota

1 peperone giallo

10 ml di olio extravergine di oliva

1 pizzico di sale

Preparazione

Prepariamo il petto di pollo lavandolo sotto l’acqua.

Eliminiamo le ossa e le parti grasse e tagliamolo a cubetti.

Prendiamo la salsiccia, eliminiamo il budello e tagliamo anch’essa a tocchetti.

Laviamo le verdure e tagliamo la carota a fettine sottili e i peperoni a cubetti oppure facciamo tante forme diverse utilizzando delle formine per biscotti.

Formare gli spiedini alternando la carne con la verdura, fino a terminare tutti gli ingredienti.

Spennelliamo gli spiedini con olio extravergine di oliva e saliamoli leggermente.

Scaldiamo bene una padella antiaderente. Disponiamo gli spiedini nella padella in un unico strato e facciamo cuocere a fuoco moderato per 4 minuti per lato fino a doratura.