Fonte: ricettecondivise.it

Ingredienti

per 1 bambino

60 g di  zucchina

30 g di spinaci

30 g di bieta

30 g di fagiolini

30 g di pastina tipo stelline

10 ml. di olio extravergine d’oliva

Procedimento

Lavare e spuntare la zucchina, tagliarla a piccoli pezzi e trasferirli nel cestello per a cottura a vapore.

Lavare i fagiolini, eliminare le punte e dividerli in 4 parti quini unire anch’essi nel cestello per la cottura a vapore.

Lavare e sgocciolare bene gli spinaci e la bieta, tagliare le fogli in piccoli pezzi e unirle al resto delle verdure nel cestello per la cottura a vapore.

Versare 300 ml di acqua in una pentola dal fondo spesso e disporvi sopra il cestino per la cottura a vapore quindi mantenendo la pentola coperta cuocere per 20 minuti.

Appena cotte le verdure trasferirla in un contenitore alto e stretto, unire l’olio e 50 ml di acqua di cottura quindi con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Condire la pastina cotta a parte con la crema appena preparata e versare in un piatto da portata servendo ben caldo.