Fonte: ricette.donnamoderna.com

Ingredienti

Per 4 persone

4 stinchi di maiale

2 rametti di rosmarino

2 spicchi d’aglio

1/2 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di olio di oliva extravergine

q.b. di sale

q.b. di pepe

Preparazione

Mettete 2 spicchi di  aglio  e 2 rametti di rosmarino in un recipiente da forno e fateli imbiondire in 2 cucchiai di olio.

Unite gli stinchi e fateli dorare

Salate, pepate e bagnate con il vino.

Portate a bollore il fondo di cottura,

Coprite con un foglio di carta di alluminio e infornate per 90 minuti a 180° C.

Eliminate la carta e fate cuocere lo stinco altri 30 minuti, rigirando spesso e bagnandoli con il fondo di cottura.

Adagiate gli stinchi al forno su di un piatto di portata e tenete in caldo in forno

Unite al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino bianco

Rimettete la teglia sul fuoco e fate sfumare.

Versate la salsa sulla carne e servite accompagnato da polenta, purè o patate.