Fonte: igpoliodicalabria.it

Ingredienti

per 4 persone:

400 g di filetto di stoccafisso

40 olive Ottobratica in salamoia

sedano

Olio Extra Vergine Calabria IGP

Sale

pepe q.b.

misto pepe

succo di mezza arancia

qualche goccia di limone

Preparazione:

Ricavare dal filetto di stoccafisso delle lamelle sottili

Insaporirle con sale, pepe, olio, il succo di mezza arancia e qualche goccia di limone Lasciar marinare per 15 minuti circa.

Nel piatto intervallare le lamelle di stoccafisso con le olive, le fettine di sedano e una leggera macinata di pepe

Completare il piatto con un filo di olio.