Fonte ricettiamo.info

Ingredienti

1,2 kg  di storione

1 cucchiaino d’aceto

1 limone

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

q.b. di sale

q.b. di pepe

Preparazione

In una pentola capiente piena di acqua bollente leggermente salata, mettere 1 cucchiaino di aceto, i 6 tranci di storione e far bollire per 20 minuti a fuoco moderato.
Scolarli, far raffreddare

Con un coltello ben affilato togliere l’osso centrale e depositarli su di un piatto di portata.
Versare sopra ogni trancio la salsa preparata.