Fonte: cucina.fidelityhouse.eu

Ingredienti

(per 4 persone)

• 800 grammi di trance di storione (o pesce spada)
• un bicchiere di vino bianco
• due spicchi d’aglio
• un pizzico di pepolino (timo)
• un limone
• ramerino
• olio d’oliva
• sale e pepe

Procedimento

Mettete a marinare le trance di storione per qualche ora in olio, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo e ramerino.

In un tegame mettete a rosolare un po’ di olio con gli spicchi d’aglio interi ed aspettate che gli spicchi d’aglio abbiano preso colore.

Aggiungete le trance di storione ed aspettate che le fette siano rosolate da entrambe le parti

Bagnatele con il vino.

Salate, pepate e aromatizzate il tutto con il pepolino e lasciate ritirare.

Servite lo storione con la sua salsetta e cosparso di altro prezzemolo tritato, mettendo a parte degli spicchi di limone.