Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

450 g di petto di pollo (a fette)

100 g di pomodorini ciliegino

q.b. di origano

q.b. di Olio extravergine di oliva

2 spicchi d’aglio

Preparazione

Strappare con le mani le fette di petto di pollo ottenendo delle strisce piccole irregolari.

In una ciotola mettere abbondante origano fresco tritato oppure secco.

Sbucciare l’aglio e aggiungerlo.

Lavare i pomodorini, tagliarli a pezzettini o a rondelle e unirli alla base di olio, aglio e origano.

Adagiare gli straccetti di pollo e mescolare.

Far macerare il composto in frigo per 30 minuti.

Posizionare una padella capiente sulla fiamma vivace, deve diventare bollente.

Mettere il pollo, spadellare velocemente per cuocere da tutti i lati, fino ad  abbrustolirsi.

Abbassare la fiamma e cuocerlo per circa 10 minuti.

Servire.