Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

400 g di maiale

80 g di mandorle

50 ml di salsa di soia

2 cucchiai di farina 00

1/2 cipolla

q.b. zenzero fresco

q.b. rosmarino

Preparazione

Prendere il maiale e tagliarlo in striscioline non troppo sottili.

Metterlo da parte.

Mettere le mandorle in una padella e tostarle per qualche minuto.

Metterle da parte.

Nella stessa padella mettere un filo d’ olio e unire la cipolla bianca tagliata fine. Lasciarla rosolare per qualche minuto.

Infarinate gli straccetti di maiale molto ed uniteli alla padella.

Lasciate rosolare a fuoco vivace mescolando spesso.

Unite prima le mandorle, lasciate insaporire per 1 minuto e poi  la salsa di soia insieme a mezzo bicchiere di acqua calda.

Cuocete per 15 minuti circa a fuoco vivace, mescolando spesso ed aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se diventa troppo asciutto.

Unite del rosmarino per insaporire.

Servite.