Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 persone:

Petto di pollo: g 600

Cumino in polvere: mezzo cucchiaino

coriandolo in polvere:  mezzo cucchiaino

panna da cucina: 6 cucchiai

sale fino e pepe nero q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

mezzo bicchiere di vino bianco.

Procedimento

In una padella antiaderente tostare leggermente cumino e coriandolo

Togliere e mettere da parte le spezie

Nella stessa padella saltare in un filo d’olio il petto di pollo tagliato a straccetti

A metà cottura aggiungere il vino e lasciarlo sfumare

Aggiungere le spezie, il sale e il pepe nero.

Finire la cottura a fuoco dolce e un paio di minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere la panna

Mantecare a fuoco spento e servire