Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo piatto preparato con pollo,  cipolle, curcuma, broccoli, olio extravergine di oliva

Ingredienti

350 g di straccetti di pollo ruspante

3 cipolle rosse

5 cucchiaini di curcuma in polvere forte

400 g cime di broccolo

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

Prendere gli straccetti di pollo e come facciamo sempre, li facciamo macerare nel limone e dopo li sciacquiamo.

Pulire le cipolle rosse a nostra disposizione, prendere una casseruola e mettere le cipolle e ricoprirle di acqua, accendere a fuoco basso

Appena le cipolle si saranno leggermente appassite, aggiungere il pollo e la curcuma.

Fare cuocere il tutto a fuoco vivo per 10 minuti

Aggiungere il broccolo o gli sparacelli che avremo precedentemente pulito e lavato, e far cuocere il tutto con il coperchio per circa 20 minuti, a fuoco vivo.

Di tanto in tanto controllate e pochi minuti prima del fine cottura, aggiungere l’evo.

Sentirete che bontà!!

Allergeni

Cipolla: possibile reattività in caso di allergia al nichel per la capacità dell’ortaggio di concentrarlo

Curcuma: possibili se pur rari casi di ipersensibilità o allergia a suoi componenti

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Broccoli: possibile intolleranza individuale

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Broccoli: ricchi di sali minerali, vitamina C, B1, B2 e carotenoidi che supportano il sistema immunitario e agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio. Indicati nei casi di stitichezza cronica per la ricchezza di fibre vegetali. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Cipolla: è ricca di selenio che supporta il sistema immunitario e con la capacità di stabilizzare il glucosio nel sangue a valori normali; apportatrice di quercitina, un flavonoide che aiuta a contenere i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, parametri correlati al rischio cardiovascolare, che supporta inoltre la funzionalità epatica favorendo la depurazione dell’organismo. Indicata anche per nefropatici , è buon diuretico che previene la calcolosi renale. Specie se consumate con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Curcuma: ha proprietà antiinfiammatorie, facilita la digestione e stimola il sistema immunitario

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pollo: le carni bianche magre sono apportatrici di selenio che supporta il sistema immunitario e prive di grassi saturi che non compromettono la funzionalità di fegato e apparato circolatorio

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso

Non consigliato in caso di:

• Stipsi con meteorismo
• Diarrea
• Nausea e vomito in ragione della piccantezza
• Mucosite (infiammazioni e lesioni del cavo orale) in ragione della piccantezza
• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione) in ragione della piccantezza