Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo piatto preparato con carne di tacchino, bietole, aglio, olio extra vergine di oliva, sale, pepe

Ingredienti

300 g  di straccetti di tacchino

400 g di bietole da foglia

3 spicchi di aglio

4 cucchiai di  olio extra vergine di oliva

sale

pepe nero

Procedimento

Lavare le bietole

Romperle con le mani in piccole parti

Pulire l’aglio pulirlo e metterlo in padella

Aggiungere l’olio ed unire il pepe, il sale , il pepe nero e gli straccetti di tacchino.

Fare cuocere per 10 minuti a fuoco basso

Unire le bietole

Aggiungere ancora sale.

Ultimare la cottura per 10 minuti a fuoco basso.

Servire

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Bietola: possibile intolleranza individuale

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): possibile reattività crociata in caso intolleranza alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Bietola: ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, favorevoli al funzionamento del sistema immunitario, depurative favorevoli al buon funzionamento del fegato e favorevoli a emopoiesi e miglioramento della circolazione cardiovascolare

Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Carne di tacchino: le carni bianche magre sono apportatrici di selenio che supporta il sistema immunitario e prive di grassi saturi che non compromettono la funzionalità di fegato e apparato circolatorio

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): contiene la piperina, potente antiossidante; migliora la sensibilità all’insulina riducendo i livelli di colesterolo e attivando il metabolismo. Consigliata alle persone con problemi cardiovascolari.

Sale: essenziale per l’equilibrio dei fluidi corporei e per la trasmissione degli impulsi nervosi è tuttavia da consumare rispettando il limite di 5 g al giorno secondo le indicazioni dell’OMS per non favorire ipertensione arteriosa e conseguente aumento del rischio di patologie cardio-cerebrovascolari a partire da infarto del miocardio e ictus cerebrale; da limitare al massimo in caso di nefropatia.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Mucosite (infiammazioni e lesioni del cavo orale)
• Stipsi

Non consigliato in caso di:

• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)
• Diarrea