Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

Per 4 persone:

600 g  di petto di pollo

4 uova

250 g  di pane grattugiato

1 cucchiaino di curry

mezzo cucchiaino di curcuma

olio di arachidi per friggere

sale q.b.

pepe q.b

Procedimento

Tagliare il petto di pollo in piccole striscioline larghe almeno 2 cm.

Sbattere 4 uova intere in una terrina ed aggiungere 2 pizzichi di sale, la curcuma e il curry.

Immergervi il pollo, mischiare bene e lasciare riposare per circa 2 ore.

In un vassoio mettere il pane grattugiato ed impanate le striscioline di pollo prese direttamente dalla terrina nella quale erano a riposo con le uova.

In una padella versare abbondante olio.

Una volta ben caldo, friggere il pollo.

Dopo circa 5 minuti  sarà dorato e  pronto per essere servito.