Tacchino alla senape

Fonte: renalizie.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un secondo preparato con carne di tacchino, farina, fecola, burro, senape, vino bianco

Ingredienti

per 4 persone

4 fette di Fesa di tacchino (600 g circa)

farina (o fecola)

30 g di burro

1 tazzina di acqua calda

3 cucchiai di senape

Vino bianco secco

Procedimento

Battete leggermente le fette di tacchino con il pestacarne

Passatele nella farina.

In una padella fate dorare il burro

Adagiatevi la carne e fatela rosolare bene da entrambi i lati.

Versate il bicchiere di vino e fate evaporare.

Coprite e lasciate cuocete per 15 minuti.

Aggiungete la senape sciolta in una tazzina di acqua calda, mescolate e unite al tacchino.

Fate insaporire per un paio di minuti

Servite.

Allergeni

Burro: allergeni del latte (eccetto che in burro chiarificato) se non chiarificato

Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Fecola di patate: possibile intolleranza individuale; possibile reattività in caso di allergia a Graminacee, Betulla, Parietaria

Senape: inserita tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Vino: presenza di solfiti contemplati tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Vino utilizzabile nella ricetta destinata anche a bambini in quanto durante la cottura l’alcol evapora ma permane l’aroma

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Burro: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Carne di tacchino: le carni bianche magre sono apportatrici di selenio che supporta il sistema immunitario e prive di grassi saturi che non compromettono la funzionalità di fegato e apparato circolatorio

Farina: apporta vitamine del gruppo B (tiamina, niacina, riboflavina e folati), importanti per il metabolismo energetico e il funzionamento del sistema nervoso.

Fecola di patate: ricche di carotenoidi e vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario e quello cardiocircolatorio. Utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Senape: in grado di rafforzare il sistema immunitario; indicato anche per nefropatici

Vino bianco: (consumo moderato) contrasta il colesterolo cattivo e alza i livelli di quello buono diminuendo il rischio di attacco cardiaco e di ictus e svolge attività depurativa e disintossicante favorevole al buon funzionamento del fegato

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con: