Fonte: star-it

Ingredienti

Per 4 persone:

300 g di farina

4  uova

250 g di carne macinata

60 g di cipolla tritata

50 g di burro

1 dl di vino rosso

30 g di carote

38 g di sedano

80 g di pomodoro pelato

280 g  di Brodo  Star Carne di Manzo

Procedimento

Disporre la farina a fontana, rompere le uova al centro e amalgamare fino a pasta omogenea.

Stendere una sfoglia con il mattarello, infarinarla e arrotolarla.

Tagliare con un coltello il rotolo ricavandone delle tagliatelle

Allargarle sul tavolo leggermente infarinato

Preparare il ragù facendo un soffritto con il sedano, la carota e la cipolla tritati.

Aggiungere la carne macinata e fare rosolare per 10 minuti.

Bagnate con il vino e farlo evaporare.

Aggiungete i pomodori pelati, il brodo e il sale.

Fare cuocere per circa 45 minuti.

Cuocere   la pasta in acqua bollente salata per 5 minuti.

Scolarla e servirla a piacere con la salsa al ragù.